高壓均質(zhì)機(jī)目前已經(jīng)成為脂質(zhì)體制備、脂肪乳制備、脂微球、細(xì)胞破碎（酵母破壁、大腸桿菌破碎、動(dòng)物組織細(xì)胞破碎、Vero細(xì)胞破碎、藻類破碎提取胞內(nèi)蛋白及核酸）的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，并在北美和歐洲得到廣泛應(yīng)用。
但是均質(zhì)機(jī)設(shè)備運(yùn)行不穩(wěn)定可能會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)加工不通暢，出料不均勻等問(wèn)題的出現(xiàn)，倘若經(jīng)常出現(xiàn)這樣的問(wèn)題必須及時(shí)性解決。首先我們來(lái)了解一下導(dǎo)致高壓均質(zhì)機(jī)運(yùn)行不穩(wěn)定的因素有哪些？
1、操作不當(dāng)。倘若高壓均質(zhì)機(jī)正處于高速運(yùn)轉(zhuǎn)的模式下沒(méi)辦法正確合理操作，如給料設(shè)備忽然間增大給料，或所給物料的性質(zhì)發(fā)生改變，機(jī)器沒(méi)調(diào)整出來(lái)，導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)有快有慢的情況，設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)比較容易就不會(huì)穩(wěn)定，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該及時(shí)將均質(zhì)機(jī)停機(jī)，來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，規(guī)避意外問(wèn)題的發(fā)生。
2、調(diào)速度調(diào)整處理不當(dāng)。高速運(yùn)轉(zhuǎn)不穩(wěn)定通常情況下呈現(xiàn)為負(fù)荷時(shí)高速不穩(wěn)定，調(diào)速是評(píng)價(jià)調(diào)速器使用性能優(yōu)劣的一種主要指標(biāo)，倘若調(diào)速率太大了，在負(fù)荷變化時(shí)，轉(zhuǎn)速波動(dòng)也大，影響發(fā)動(dòng)機(jī)穩(wěn)定性能，且空轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)速太高，會(huì)提高機(jī)體磨損，調(diào)速率小了，也會(huì)造成高速運(yùn)轉(zhuǎn)不穩(wěn)定。故此轉(zhuǎn)速要合適，不會(huì)輕易偏高或偏低。
3、供油不均衡。若均質(zhì)機(jī)提高轉(zhuǎn)速時(shí)，調(diào)整器的離心力過(guò)大，為了能解決調(diào)速?gòu)椈傻睦?，可以通過(guò)推動(dòng)拉力桿使供油齒桿往減油的方向移動(dòng)，故此，若供油不均衡，誤差過(guò)大，將直接影響運(yùn)轉(zhuǎn)的穩(wěn)定性能，故此一定要采取措施來(lái)實(shí)現(xiàn)均衡供油。
